Ingrédients pour une plaque de 26 cm
- 1 pâte à gâteau (env. 500 gr)
- 500 gr de potiron épluché en petits en cubes
- 2 œufs
- 75 gr de cassonade
- 1 dl de demi-crème
- 1 pincée de sel
- 1 1/4 cc de cannelle
- 1/2 cc de poudre de gingembre
- 1 pincée de muscade, de cardamome et de girofle
Abaisser la pâte, foncer le moule graissé. Piquer plusieurs fois le fond à la fourchette.
Détailler le potiron en cubes. Cuire les cubes 5 à 8 minutes. Retirer et égoutter. Passer au mixer, laisser refroidir. Incorporer les autres ingrédients au fouet. Verser la purée obtenue sur le fond de pâte, enfourner aussitôt.
Cuire 40 minutes environ dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200°C.